Möglichkeit, den Weg eines Produkts oder einer Charge entlang der Lieferkette nachzuvollziehen – vorwärts und rückwärts.
Rückverfolgbarkeit ist in der Lebensmittelbranche gesetzlich gefordert. Bei Incidents oder Rückrufen müssen Lieferanten und Abnehmer schnell identifiziert werden können. Dazu dienen Chargennummern, Lieferscheine und dokumentierte Prozesse.
Software unterstützt bei der Erfassung, Verknüpfung und Abfrage von Daten entlang der Kette – von der Anlieferung bis zum Verkauf.
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