Gesamtheit der Maßnahmen, um Lebensmittel von der Herstellung bis zum Verzehr so zu handhaben, dass keine gesundheitlichen Gefahren entstehen.
Lebensmittelsicherheit umfasst Hygiene, Temperaturkontrolle, Allergenmanagement, Rückverfolgbarkeit und Schulung. Rechtliche Grundlagen und HACCP-Konzepte bilden den Rahmen. In Franchise- und Filialsystemen müssen Standards in allen Standorten eingehalten und kontrolliert werden.
Software unterstützt bei Checklisten, Protokollen, Dokumentation und der Auswertung von Audits.
Verwandte Begriffe
Haben Sie Fragen zu unseren Lösungen?
Unser Team erklärt Ihnen gerne, wie hyperspace Ihr Franchise-Management optimieren kann.