Systematische Prüfung der Einhaltung von Hygienevorgaben in einem Betrieb – z. B. Küche, Lager, Personal.
Hygiene-Audits sind Teil des Qualitäts- und Risikomanagements, besonders in Gastronomie, Bäckereien und Lebensmittelhandel. Geprüft werden u. a. Reinigung, Kühlung, Schädlingsbekämpfung und Schulungsstand. Die Ergebnisse fließen in Maßnahmen und ggf. Zertifizierungen ein.
Digitale Checklisten und Foto-Dokumentation unterstützen die Nachvollziehbarkeit und Vergleichbarkeit über mehrere Standorte.
Verwandte Begriffe
Haben Sie Fragen zu unseren Lösungen?
Unser Team erklärt Ihnen gerne, wie hyperspace Ihr Franchise-Management optimieren kann.